BROKOLI

Brokoli

Brokoli je veoma važna namirnica za sve one koji vode računa o svom zdravlju. Bogat je mnogim hranjivim materijama, uključujući vlakna, Vitamin C, Vitamin K, gvožđe i kalijum. Može se konzumirati kako sirov, tako i kuvan. Mada, nedavna istraživanja pokazuju da je nežno kuvanje na pari pruža najviše zdravstvenih benefita.

Nutritivna vrednost brokolija na količinu od 100g

Koliko brokoli sadrži ugljenih hidrata?

Ugljeni hidrati brokolija se uglavnom sastoje od vlakana i šećera. Međutim, ukupan sadržaj ugljenih hidrata je veoma nizak, sa samo 6g na količinu od 100g brokolija.

Koliko brokoli sadrži vlakana?

Vlakna su važan deo zdrave ishrane. Mogu pozitivno uticati na zdravlje naših creva i pomoći u prevenciji raznih bolesti, kao i pri gubitku težine. Jedna porcija od 100g brokolija obezbeđuje 2,4g vlakna, što je 5-10% preporučenog dnevnog unosa vlakana.

Koliko brokoli sadrži proteina?

Brokoli ima relativno visok sadržaj proteina, koji čini 29% njegove suve težine. Međutim, zbog visikog sadržaja vode, koji čini 90% ovog povrća, 100g brokolija obezbeđuje samo 3g proteina.

Vitamini i minerali:

•	Vitamin C		50g sirovog brokolija obezbeđuje 60% preporučenog dnevnog unosa.
•	Vitamin K1		Brokoli sadrži velike količine ovog vitamina, koji je važan za zgrušavanje krvi i može poboljšati zdravlje kostiju.
•	Folat		Posebno važan za trudnice, folat je potreban za normalan rast tkiva i funkciju ćelija.
•	Kalijum		Esencijalni mineral, kalijum je koristan za kontrolu krvnog pritiska i prevenciju srčanih oboljenja.
•	Gvožđe		Ima mnoge važne funkcije u našem telu, kao što je transport kiseonika u crvena krvna zrnca.

Prema jednoj studiji, brokoli pripreman na pari je posebno koristan za snižavanje nivoa holesterola.

Brokoli se obično dobro podnosi, a alergija je retka. Međutim, vredi pomenuti i to.

Brokoli se smatra goitrogenom, što znači da velike količine mogu oštetiti štitnu žlezdu kod osetljivih osoba. Kuvanje ovog povrća na visokoj temperaturi može smanjiti ove efekte.

Pojedinci koji uzimaju lekove za razređivanje krvi treba da se konsultuju sa svojim lekarom pre nego što ubace unos brokolija u svoju ishranu. Njegov visok sadržaj vitamina K1 može utisati na medikamente.

Uticaj brokoli na kilažu

S obzirom na nisku kaloričnu vrednost ove namirnice, brokoli možete jesti u meri kojoj želite. To neće ostaviti negativne posledice na vašu kilažu, ali će u značajnoj meri doprineti opštem zdravlju vašeg organizma.

• Ishrana

Podeli

Facebook

Twitter